Borrel Cocktail aan € 10,50
(gebaseerd op een minimum van 100 genodigden)
Service van twee uur bediening en materiaal inbegrepen
Zouten koekjes
Assortiment van chips, gezouten koekjes en peanuts
Groentenschotels
Waaier van verse groentjes zorgvuldig op lengte versneden
Komkommer, wortel, radijs, bloemkool, selder
Begeleid door dipsausjes
Borrelhapjes
Blokjes belegen kaas en salami met olijven,
augurken, kleine uitjes, en zongedroogde tomaten
Dranken
(naar believen maar met maten)
Schuimwijn Brut Mèthode Traditionelle
Witte wijn Petit Chablis, Rode wijn Sint Emilion
Blond bier en Waters
Sinaasappelsap
Tomatensap en cola
Klassieke Cocktail aan € 13,50
(gebaseerd op een minimum van 100 genodigden)
Service van twee uur bediening en materiaal inbegrepen
Koude zakouskis
(4 per persoon)
Schotse gerookte zalm met zijn garnituur,
Slaatje van grijze Noordzeegarnalen,
Scampi met een sausje van Pastis,
Belegen kaas met framboos,
Gerookte heibot met sjalotjes
Tonijnsalade met komkommer
Pastei van eend met uienconfijt
Kruidenkaas met Ganda ham
Parmaham met meloenknikkers
Meli-melo van gerookte paling en forel
Warme Hapjes
(6 per persoon)
Mini kaas- en garnaalkroketjes
Mini pizza, mini quiche Lorraine,
Gepaneerde gamba met tartaar,
Kampernoelie gevuld met lookboter en grijze garnalen
Pruim en abrikoos in een jasje van Gandaham
Mini loempia met zoet zure saus
Dranken
(naar believen maar met maten)
Schuimwijn Brut Mèthode Traditionelle
Witte wijn Petit Chablis, Rode wijn Sint Emilion
Blond bier en Waters
Sinaasappelsap
Tomatensap en cola
Luxe Cocktail aan € 16,50
(gebaseerd op een minimum van 100 genodigden)
Service van twee uur bediening en materiaal inbegrepen
Koude zakouskis
(2 per persoon)
Schotse gerookte zalm met zijn garnituur, slaatje van grijze Noordzeegarnalen,
scampi met een sausje van Pastis, Belegen kaas met kers,
gerookte heibot met sjalotjes, tonijnsalade met komkommer,
pastei van eend met uienconfijt, kruidenkaas met Ganda ham,
Parmaham met meloenknikkers, meli-melo van gerookte paling en forel
Koude degustatielepels
(2 per persoon)
Degustatie van gerookte en gemarineerde zalm, Italiaanse tomaat met
mozzarella en basilicum, carpaccio van rund met Parmezaanschilfers,
tartaar van tonijn met limoen, tagliatelle met scampi in een kerrie sausje
gerookte eendenborstfilet met een vinaigrette van notenolie,
slaatje van ansjovis met jonagoldappel
Warme Hapjes
(2 per persoon)
Mini kaas- en garnaalkroketjes, mini pizza, mini quiche Lorraine,
gepaneerde gamba met tartaar, kampernoelie gevuld met lookboter en grijze garnalen
pruim en abrikoos in een jasje van Gandaham, mini loempia met zoet zure saus
Warme degustatielepels
(2 per persoon)
Scampi met gesauteerde jonagold appel in een zacht kerriesausje,
Stoofpotje van zeeduivel met gestoofde prei,
Fricassee van gevogelte met woudpaddestoelen,
Sint-Jakobsvrucht met gebakken preisliertjes
Tongreepjes op Normandischewijze enz…
Zoet
(1 per persoon)
Een waaier van mini gebakjes, mousses en bavarois
Dranken
(naar believen maar met maten)
Schuimwijn Brut Mèthode Traditionelle
Witte wijn Petit Chablis, Rode wijn Sint Emilion
Blond bier en Waters
Sinaasappelsap
Tomatensap en cola,
VIP Cocktail aan € 21,00
(gebaseerd op een minimum van 100 genodigden)
Service van twee uur, bediening en materiaal inbegrepen
Koude zakouskis
(2 per persoon)
Schotse gerookte zalm met zijn garnituur, slaatje van grijze Noordzeegarnalen,
scampi met een sausje van Pastis, belegen kaas met kers,
gerookte heibot met sjalotjes, tonijnsalade met komkommer,
pastei van eend met uienconfijt, kruidenkaas met Ganda ham
Parmaham met meloenknikkers, meli-melo van gerookte paling en forel
Koude degustatielepels
(2 per persoon)
Degustatie van gerookte en gemarineerde zalm, Italiaanse tomaat met
mozzarella en basilicum, carpaccio van rund met Parmezaan schilfers,
tartaar van tonijn met limoen, tagliatelle met scampi in een kerrie sausje
gerookte eendenborstfilet met een vinaigrette van notenolie
slaatje van ansjovis met jonagoldappel
Degustatiebordjes
(2 per persoon)
Marinade van scampi met aromaten en tuinkruiden, Parmaham met meloenknikkers
Slaatje van tomaat en mozzarella met basilicum en olijfolie
Verse zalm in Belle-Vue met coctailsaus, frivool slaatje van gerookte eendenborst en ganzenlever, carpaccio van rund met Parmezaansnippers,
Hollandse maatjes met fijne boontjes, Gemarineerde zalm met dille,
tagliatelle van asperges met gerookte zalm, Tartaar van tonijn met limoen
Koude & warme soepjes
(1 per persoon)
Huisgemaakt kreeftensoepje, minestrone soepje en, gaspacho
Warme degustatielepels
(2 per persoon)
Scampi met gesauteerde jonagold appel in een zacht kerriesausje
Stoofpotje van zeeduivel met gestoofde pre,
Fricassee van gevogelte met woudpaddestoelen
Sint-Jakobsvrucht met gebakken preisliertjes
Tongreepjes op Normandische wijze enz…
Zoet
(1 stuk per persoon)
Een waaier van mini gebakjes, mousses en bavarois
Dranken
(naar believen maar met maten)
Schuimwijn Brut Mèthode Traditionelle
Witte wijn Petit Chablis, Rode wijn Sint Emilion
Blond bier en Waters
Sinaasappelsap, tomatensap en cola
Opties
Voeding
Assortiment van chips, nootjes en zoute koekjes € 0,50 per persoon
Rauwkost (kerstomaat, bloemkool, komkommer, radijs, wortel, selder)
Zorgvuldig op lengte versneden met dip saus (15 personen) € 15,00 per stuk
Dranken
Champagne van het huis € 4,00 per genodigde
Champagne met naam Moët Chandon of Pommery of Taittinger € 8,00 per genodigde
Aperitieven zoals Campari, Pisang, Martini, Porto, Sherry € 2,00 per genodigde
Sterke dranken zoals Whisky, Bacardi, Gin (+cola, schweppes) € 2,50 per genodigde
Tijdsduur
De prijs per persoon wordt vermeerderd met 1/3 van het bedrag bij een service van 3 uur.
Personeel
In onze Formules is het personeel reeds inbegrepen in onze prijzen indien het aantal genodigden meer bedraagt dan 100 personen
Wij voorzien koks, kelners en office dames die nodig zijn voor het goede verloop van uw evenement
Logistiek
Wij voorzien de nodige glazen om de dranken in te kunnen serveren
Tevens voorzien wij dienschotels, dentellen en mini-papierenservetten
Al het materiaal nodig om de gerechten te verwarmen en voor de vaat word eveneens door ons voorzien
Optie:
Staantafels met tafelkleed: € 15,00 per stuk
Decoratie met bloemstukjes voor staantafels: € 10,00 per stuk
Al onze vermelde prijzen zijn exclusief 21% BTW | 
