Koude zakouskis aan 0,75 per stuk
(minimum 150 stuks)
Schotse gerookte zalm met z'n garnituur
Slaatje van Zeebrugse grijze garnalen
Tonijnsalade met komkommer
Belegen kaas met framboos
Krabsalade met kerstomaat
Ganzenlever met uienconfijt
Meli-melo van gerookte paling en forel
Kruidenkaas met walnoot
Gandaham met meloenknikkers
Lompvis eitjes met limoen
Koude degustatielepels aan 0,85 per stuk
(minimum 150 stuks)
Degustatie van gerookte en gemarineerde zalm
Italiaanse tomaat met mozzarella en basilicum
Carpaccio van rund met Parmezaanschilfers
Tartaar van verse tonijn geparfumeerd met koriander
Meli-melo van gerookte eendenborst en ganzenlever
Gegrilde scampi op een bedje van verse pasta
Gandaham met verse vijg
Hollandse maatjes met fijne boontjes
Gemarineerde ansjovis met een brunoise van jona gold appel
Groentenschotel aan 0,90 per persoon
(minimum 15 personen)
Waaier van verse groentjes zorgvuldig op lengte versneden
Komkommer, wortel, radijs, bloemkool, selder
Begeleid door dipsausjes
Koude soepen aan 1,00 per stuk
(minimum 50 stuks)
Vichyssoise
Gaspacho
Meloen
Degustatie brochettes aan 0,75 per stuk
(minimum 50 stuks)
Satι stokjes bestoken met
Verse ananas, belegen kaas, meloenknikkers, salami, olijven,
Augurken, kleine uitjes, druiven enz
Degustatie bordjes en porcelijne cupjes aan 1,20 per stuk
(minimum 50 stuks)
Degustatie van gerookte en gemarineerde zalm
Italiaanse tomaat met mozzarella en basilicum
Carpaccio van rund met Parmezaanschilfers
Tartaar van verse tonijn geparfumeerd met koriander
Meli-melo van gerookte eendenborst en ganzenlever
Gegrilde scampi op een bedje van verse pasta
Gandaham met verse vijg
Hollandse maatjes met fijne boontjes
Gemarineerde ansjovis met een brunoise van jona gold appel
Zoet aan 1,20 per stuk
(minimum 50 stuks)
Deze mini nagerechtjes zijn uitermate geschikt om een receptie af te sluiten
Assortiment van gebakjes, mousses en bavarois
Formule waar keukenpersoneel voor nodig is
Warme Hapjes aan 0,75 per stuk
(minimum 150 stuks)
Mini kaas- en garnaalkroketjes
Mini pizza
Gepaneerde scampi met tartaar
Mini quiche Lorraine
Gevulde champignons met lookboter en grijze garnalen
Pruim en abrikoos in een jasje van gerookt spek
Mini loempia met zoet zure saus
Mini kippensateetjes
Korstje met geitenkaas
Videe met grijze garnalen
Warme soepjes aan 1,00 per stuk
(minimum 50 stuks)
Kreeften bisque
Consommι met fijne groente
Aspergesoep
Warme degustatielepels aan 0,85 per stuk
(minimum 150 stuks)
Scampi met gesauteerde jonagold appel in een zacht kerriesausje
Stoofpotje van zeeduivel met gestoofde prei
Fricassee van gevogelte met woudpaddestoelen
Sint-Jakobsvrucht op een bedje van gecarameliseerd witloof
Lamsfilet in een Zuiders tintje
Zeebrugse grijze garnalen verrijkt met een Champagnesausje
Personeel
Voorzien volgens aantal genodigden met een minimum prestatie van 5 uur
Elke kelner wordt gefactureerd aan 21,00 / per uur
Elke office dame (afwasser) wordt gefactureerd aan 15,50 /per uur
Elke chef Kok wordt gefactureerd aan 22,00 / per uur
Dranken
Worden aangerekend volgens verbruik
Champagne met naam 35,00/ per fles
Champagne van het huis 22,00/ per fles
Schuimwijn Noqeuirre Methode Traditionelle 10,00/ per fles
Witte wijn Petit Chablis 9,00/ per fles
Rode Wijn Sint Emilion 11,00/ per fles
Blond bier (jupiler) 1,00/ per blik
Wit bier (Hoegaerden) 1,00/ per flesje
Vers geperst sinaasappelsap 1 liter 9,00/ per fles
Sinaasappelsap 1 liter 2,50/ per fles
Tomatensap 0,5 liter 2,00/ per fles
Cola 1liter 2,35/ per fles
Bruisend en platwater 1 liter 1,75/ per fles
Logistiek
Indien de dranken door ons worden geleverd zullen deze gekoeld geleverd worden
en voorzien wij de nodige glazen om de dranken in te kunnen serveren
Optie:
Staantafels met tafelkleed en tafelrok 15,00 /per tafel
Decoratie met bloemstukjes voor staantafels 14,00 / per stuk
Prijzen exclusief BTW | 
