J O H A N

S O M E R S

T R A I T E U R

 

LANDEN

KOUDE BUFFETTEN

 

 

SPAANS

item6

(VANAF 25 PERSONEN)

Koude gerechten

- Gegrilde gamba, couscous met geuren en kleuren uit Catalonië.

- Krokant slaatje van scampi met sinaasappel uit Valentie.

- Calamares met groene kruiden vinaigrette.

- Ansjovis, olijven en gekonfijte tomaat.

- Spaanse balletjes in tomatensaus.

- Gevulde champignons met kruidenkaas, oregano en zongedroogde tomaat.

- Tapas van Chorizo met geitenkaas.

- Serranoham met honingmeloen.

 

traiteurlandenkoudbuffet1item16traiteurlandenkoudbuffet2

KLIK OP DE FOTO OM TE VERGROTEN

 

Rauwkost en sausjes

- Artisjok en paprika’ op olijfolie.

- Komkommers en tomaten met geitenkaas.

- Spaanse aardappelsalade met olijventapenade en pijpajuin.

- Gegrilde courgettes en aubergines met pesto.

- Taboulé met pijpajuin en zongedroogde tomaten.

- Mayonaise, cocktail, tartaar.

- Assortiment van broodjes en boter.

item9

ITALIAANS

item23

(VANAF 25 PERSONEN)

Koude gerechten

- Toscaanse pasta salade met lente ui, scampi & zwarte olijven.

- Italiaanse antipaste met tonijn, pesto en zongedroogde tomaatjes.

- Tomaat met buffelmozzarella en verse basilicum.

- Roodbaarsfilet met tomatencompote en balsamicodressing.

- Gesauteerde champignons met look en provençaalse kruiden.

- Torentje van vitallo tonato met buffelmozzarella & huisgekonfijte tomaat.

- Parmaham met zuiderse meloen.

- Carpaccio van rund met GranoPadano en ruccola.

 

traiteurlandenkoudbuffet7item24traiteurlandenkoudbuffet8

KLIK OP DE FOTO OM TE VERGROTEN

 

Rauwkost en sausjes

- Artisjok en paprika’ op olijfolie.

- Komkommers en tomaten met geitenkaas.

- Aardappelsla en groene tuinboontjes.

- Gegrilde courgettes en aubergines met pesto.

- Taboulé met pijpajuin en zongedroogde tomaten.

- Mayonaise, cocktail, tartaar.

- Assortiment van broodjes en boter.

item27

NOORS

item29

(VANAF 25 PERSONEN)

Koude gerechten

- GravedLax op Deense wijze.

- Tartaar van Yellowfin tonijn met groene kruiden.

- Wrap met gerookte zalm, zure room &rucola.

- Haringsalade met yoghurt dressing en Granny-Smith appel.

- Duo van gerookte rivierpaling en forel.

- Carpaccio van zwaardvis met limoenvinaigrette.

- Koninklijke gamba’s gepocheerd in courtbouillon.

- Gerookte sprot en heilbot op klassieke wijze.

 

traiteurlandenkoudbuffet10item25traiteurlandenkoudbuffet9

KLIK OP DE FOTO OM TE VERGROTEN

 

Rauwkost en sausjes

- Komkommersla, geraspte worteltjes.

- Slaatje van knolselder met verse jonagold appel.

- Wittekoolsla met mierikswortel, Rode koolsla.

- Aardappelsla en groene tuinboontjes.

- Gegrilde courgettes met pesto en zongedroogde tomaten.

- Mayonaise, cocktail, tartaar.

- Assortiment van broodjes en boter.

 

 

BUDGET

 

item3325 à 50 personen50 à 100 personenVanaf 100 personen

Spaans24,00 €23,00 €22,50 €

Italiaans24,00 €23,00 €22,50 €

Noors28,00 €27,00 €26,50 €

 

Download hieronder PDF landen koud buffet

Download PDF

 

"Prijzen exclusief transport, personeel, materiaal B.T.W."

 

Copyright, All rights reserved, Traiteur Johan Somers

info@traiteurjs.com

Broekstraat 66, 1831 Diegem - BTW BE727.126.351

Tel.: +32(0)475 73 03 57